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2006 年 7 月 21 日 星期五 【晴】
是日non-stop上課，由下午2時一直到晚上7時半，說到喉嚨太乾了，身心俱疲。
能夠non-stop，到底是好是壞？假如有break，又嫌浪費時間兼少了收入，人總是得一想二的。
晚上接到驚喜電話，我的第一位顧客致電給我說要訂蛋糕 *o*
其實顧客，是認識的，他是Larry情如"心血"的同事──Brad (以他們的感情，情如手足應該未能形容得貼切)。
聽說Brad一向喜歡吃Chocolate Mousse Cake，於是他向我訂購了這款蛋糕。
心情緊張非常，雖然顧客是認識的，但……真的既擔心又緊張。
蛋糕最後會漂亮嗎？味道好吃嗎？會滿意嗎？悲觀主義又來了，要對自己有信心！
只要他不要拿我做的蛋糕來跟酒店級蛋糕作比較，我已安心了。
第一單生意，應該會在星期日晚上交易，希望一切順順利利，打響頭炮。 q(>o<)p
現在，各式各樣的蛋糕裝飾設計都徘徊於腦際間，無論是Brad的Chocolate Mousse Cake，
還是Joly將會送給她男友的藍莓黑森林……總是想設計出再美的裝飾，來令蛋糕變得更加有魅力。
加上要撰寫不同的食譜來作教學之用……今晚，應該又會睡不著了。
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>>July 21, 2006 at 5:24:47 PM GMT+8
2006 年 7 月 20 日 星期四 【晴】
再次失眠了，也許，是習慣了零晨三時許才能好好入睡的關係。
可幸的，是這晚腦袋終於放下那千千萬萬個蛋糕，早幾晚，真的想到有點頭昏腦脹。
希望快點能夠調較好睡眠時間，不想繼續在電腦上看到「02:xx」或是「03:xx」，甚至是「04:xx」。
今早仍在睡床掙扎是否要起床的時候，收到Elsa的sms，邀請我今晚共進晚餐。
一個近來頗為陌生的名字，很久沒與她見面、甚至聯絡了。
今晚要8:30才下班，感謝她由6時下班後一直等待我到9時。
也許太長時間沒傾談過，飯聚間大家都滔滔不絕，把那原本因為教琴說得太多而弄至沙啞的聲線，變得更為沙啞。
聲帶太累了，可是我很珍惜這種感覺，能夠與喜歡的朋友談天說地，的確是一種幸福。
有位本來十分令人討厭的學生，近來乖巧了很多，雖然性格仍然有點怪怪，但至少肯聽從我的說話。
他原來的厭討程度，大概可從之前曾經有三位老師都因為他太惡教而放棄了他而得知，
他彷彿成了一個足球，給老師們踢來踢去，最後卻踢到我跟前。
第一眼看到這位小朋友，總覺得他本質其實並不是那麼壞的，應該可教化，
相信有朝一日，憑我的力量能夠感化到他，令他不再那麼自我中心、肯乖乖受教。
每個真心身為老師的，應該都有著這份熱誠吧！
起初，真的被他弄得怒氣沖天，試過在琴房被他氣得用力把鉛筆掉到琴鍵繼而反彈到地上發洩。
但每次憤怒過後，總會平伏心情，盡量與他傾談，希望能夠藉此了解他所想所感，
可是每次，他都不發一言，然後就這樣下課。
時日逝去，也許他已真切體會到我那份用心，最後變溫馴了！
我對他，應該比起其他老師更有耐性吧！
現在每次上課，見他這樣服從我的指示，都感到很高興，就連琴行老闆娘也佩服說「是我才能好好治理他！」。
當老師的，最高興莫過於親眼看著學生由劣轉向好。
付出，理應有收獲，感謝他給予我這樣的回報。
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>>July 21, 2006 at 3:48:38 AM GMT+8
2006 年 7 月 18 日 星期二 【晴】
又失眠了，這個星期都是這樣子，打從決定弄xanga做蛋糕生意開始。
腦子滿載著網頁的內容、蛋糕設計、蛋糕裝飾、蛋糕相片，
想像如何能夠做得更好？如何能夠吸引顧客？如何、如何……想得太累。
近來為了多試做不同款式的蛋糕，幾乎每隔兩三天便會弄一個，吃下很多很多，結果胖了不少。>_<
其實一開始，我已給自己打定了輸數，始終成本太高，價錢與外界一般專業烘焙學校差不多，
假如我是顧客，寧可到專業的學校學做蛋糕，都不會到一個陌生人家裡學，
既不清楚對方來歷，又不知道對方家中環境，就連對方家裡有沒有正式的做餅工具都不清楚……
我始終還是很介意自己並不是一個「專業人」。
嗯！不是專業人，而是位百份百的悲觀主義者。
xanga終於完成，但心目中的蛋糕，仍未完成。
自己做凍餅的技術仍未達標，始終做焗餅才是我的專長。
看著被放在焗爐內的蛋糕慢慢地發脹、升高，那份滿足感真的很大；
然而把拌好的蛋糕漿倒進餅模內然後雪至凝固，前後沒有什麼太大分別，
分別，只是由液體，轉化成固體罷了。
但香港人，好像喜歡吃凍餅的較多……還要花金錢、花時間去試煉嗎？好像，有點得不償失。
近日來，很多朋友給予我無數意見，好壞參半，但大多都支持我，有的還約了我上課時間，實在無盡感激！
但……撇除所有支持後，我還有生意嗎？
本來有另一條出路，但霎眼間，彷彿走進了死胡同一樣無助。
無論怎樣，這是我的興趣，也許，這份興趣，比鋼琴還要大，我也搞不清楚。
總之，不能夠絕望的，大不了，結束吧！
天，應該沒有絕我之路的……
也許，最後，還是要乖乖地安守本份，做我最專長的會計吧！
否則讀了這麼多書，幹嘛？
近日新做的蛋糕……
藍莓芝士餅
自己撰寫食譜的──抹茶慕斯芝士凍餅
 
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>>July 25, 2006 at 7:33:23 AM GMT+8
2006 年 7 月 16 日 星期日 【雨】
蛋糕網頁終於大功告成，歡迎大家按下下圖，到我的新網頁瀏覽，有興趣的話更可以預約上課呢！^^"
其實認真地計算過了，像我這樣去發展這們生意，根本是無利可圖，
因為我不能像外間一般烘焙學校或餅店那樣，以批發價大量入貨。
所有材枓、包裝用品以及工具，都只能以零售價購回來，所以成本真的很高很高，
做一個蛋糕又要花時間，水費、電費、人工費，統統都是金錢……
所以看到網頁的朋友，不要驚訝內裡的價錢，我已盡量把價錢壓至最低了，
有興趣的話，請多多支持，還請替我把這個網頁forward開去啊！^o^
網址：http://www.xanga.com/jeanniescake
柏怡，不要把自己迫進死胡同，記得要吃多點，讓心情開懷，不要讓我擔心啊！
我會支持你的，無論發生什麼事，記得找我。^^"
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>>July 17, 2006 at 6:33:25 AM GMT+8
2006 年 7 月 14 日 星期五 【颱風】
今天是媽媽的生日，一家人到了九龍塘Amaroni's食晚飯慶祝，
送了一隻「蘇聯石手鐲」和做了個生日蛋糕給她，其實我都不清楚到底何謂「蘇聯石」，
但見那些石都頗耀眼，款式又幾漂亮，媽媽應該會喜歡的！^^"
 
昨晚到尖沙咀選購禮物給媽媽時，望向維港，覺得香港真的很美，天色很清朗，燈飾亦很漂亮，
其實我真的很愛香港，假如沒給大陸人沾污的話…… ~_~
媽媽明天要入院了，希望平安無事。
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>>July 16, 2006 at 12:54:37 PM GMT+8
2006 年 7 月 12 日 星期三 【酷熱】
今天終於換領了智能身份證了，終於都成為了「智能人」。
然後到烘焙用品專門店購物，來預備我的新生意，花了五百多元購買材料及用具…… >_<
希望一切付出，會有收成吧！
晚上在家設計xanga(將來的online cake shop website)和整理相片，多得阿玲耐心地教我用photoshop某功能來處理相片，
才令我的蛋糕相片變得美美，今晚又學懂多樣東西，多謝阿玲^^；
還要感謝網友Carol無窮無盡的ideas和suggestions，她的腦筋果真轉得很快呢！
她說待我正式開始做生意後，一定會買我的蛋糕品嘗以作支持，知道後真的很開心啊！
早前我因為練琴過渡導致弄傷筋骨而感到沮喪，她都很樂意開解我和支持我，
無論我遇上什麼問題，她都很樂意給我意見，她的人品真的很好，很高興可以認識她。
屆時我們交收蛋糕時還可以見面呢！太好 ^o^
星期六是媽媽的生日，還未決定到底做什麼蛋糕給她，還有禮物和晚飯地點……統統都未決定，oh no...!!
這兩天整日都要到琴行教琴，沒時間了，怎辦？>.<
今天有種很強烈的感覺──我知道你真的很愛我、很疼錫我，多謝你！^3^ 還想你知道，我都是一樣的。
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>>July 12, 2006 at 8:38:16 PM GMT+8
2006 年 7 月 11 日 星期二 【綿綿細雨】
是事候要發展新事業嗎？
之前一直認為，把自己的興趣變成職業多好，然而打從當上鋼琴教師後，便將這假設狠狠地推翻。
很多朋友吃過我親手做的蛋糕曲奇後，都說味道很好，又提議我倒不如開餅店或開班授徒。
今天，Larry再次提議把我做蛋糕曲奇的興趣，變成一門生意，在網上售賣糕點和招生教授做餅。
其實，要踏出這一步並不困難，只是內心一直在掙扎，過不了自己的那關……
始終，自己從沒有正式上課跟師傅學做蛋糕，半點專業的技巧都沒有，有的，只是自己一直累積的經驗。
他說：「只要有人欣賞，有人肯花錢，便可以了！懶理你是否真的專業？更何況，你同時都在售賣自己多年來累積的經驗和技巧，有何不可？」
也許他說得對，做人太過執著，只會白白枉送機會，只要嘗試過了，便無憾。
相信做餅，不會像教琴般厭惡吧！ ~_~
剛才在yahoo auction瀏覽，發現都有人在那兒售賣各款蛋糕甚至招生，其實他們都不是什麼專業餅師，
既然別人都可為，為何自己不可為之？
那麼這陣子，要努力做多幾款蛋糕，為它們裝飾得美美，然後為它們拍照……
還要想想用哪款蛋糕作生招牌呢！^O^ (興奮中……)
可是，見其他網友都會用一些software來把照片做得很漂亮吸引，可惜自己卻不懂……有人可以幫我嗎？
今天做的日式抹茶芝士蛋糕，由於這蛋糕難度較高，故曾經失敗過一次，但這次非常成功，
口感跟依藤家的日式芝士蛋糕很相似，很軟滑可口味美啊 ^u^
 
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>>July 12, 2006 at 8:39:17 PM GMT+8
2006 年 7 月 9 日 星期日 【綿綿細雨】
世界盃終於完結了，想不到施丹為自己光煇的足球生涯劃上這樣不完整的一個句號……
世界盃終結，即代表一個四年的終結，未來的四年，我又會怎樣去迎接下一屆世界盃？
四年，可發生的事情實在太多，也許四年後我將會是別人的太太，也許我更會成為媽媽，
也許我發達了，也許……也許會得到更多，亦不排除會失去更多……
「波係圓既」，這定論說得沒錯。
下一屆，將會是2010年，一個很未來的數字，未來的我將會是怎樣呢？很期待，但同時亦帶點抗拒。
剛才和媽媽到茶餐廳吃午餐，知道她最近身體有點問題，但一直不敢到醫院作檢查，
這是一個很傻、但又最正常不過的反應。
面對每一件事，每個人所作出的反應亦有所不同，有的會逃避，有的會勇敢面對。
可是作出每種反應之前，總會有個適應期，好讓內心慢慢過渡不同處境的轉變，
我知道媽媽一定會去面對，只是她需要時間去適應吧！
希望自己和媽媽都不要擔心太多，也許一切都只是庸人自擾，根本沒問題呢！
還是快快去做檢查好了。>.<
告訴媽媽自己對教琴的看法，還說了待合約期滿後可能不再任教(或許會做part-time吧)，
事後幸好沒得到她的訓話，因為事前一直覺得她定會說這是我沒耐性表現。
很高興她能夠明白當沒有成就感與滿足感時的那份失落，
我知道身為媽媽的，無論子女有何決定，她都定會支持到底，只要我快樂就可以了。
同樣地，無論她發生任何事，我都一定與她攜手渡過。
剛才收到一封電郵，讀後帶給我無限遐想……發件人，到底你是有心還是無意？
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>>July 10, 2006 at 2:53:50 PM GMT+8
2006 年 7 月 7 日 星期五 【乍寒還暖】
今天特意早點起床，做了個美式朱古力蛋糕帶到Larry的同事家中，與大家一同分享，希望他們會喜歡吃這個蛋糕。
到達Margaret家初時，有點悶，既沒興趣打電動，又沒位置打麻雀，覺得自己有點格格不入。
每當面對著一些自己不太熟悉的人，我總是顯得有點慢熱，是被動的性格所致吧。
接著大家一同玩「扭扭樂」，起初還以為他一定不會准許我參與這麼大動作、男女混戰的遊戲，
然而最後他都隨我喜歡，吾……這種感覺很舒服，我們始終是兩個不同的個體，
去或留、做與不做，都應該留給自己作決定吧！
看來他真的肯作出改變了，但願他不會始亂終棄，這次是個好開始，要加油啊！
晚上大夥兒到保齡球場打保齡，這次是我生平第二次打保齡，我竟然第一球便幸運地全中，真的很開心呢！^^"
整晚表現尚算滿意(以我的水平來說 -_-!!)，想起多年前和阿B他們到啓德打保齡，
那次的表現真的很不堪，不是落坑就只中一個樽……很沒趣 ~_~
想起那時真的很開心，有我、Fanny、阿B、阿葉和Henry仔，可惜五人中現已有兩人離群了，
現有的，會再有人退出嗎？還是會有更多人加入？
將來，沒人可以guarantee，但唯一可以肯定的，就是我必定會珍惜。
忽然間，很想與阿B他們出來聚一聚，面對著他們幾位大男孩，我總是能夠表露出最自然、最真我的一面。
真的很喜歡與他們相處，喜歡那種無所不談的感覺，愛說什麼就什麼，不用避忌，無驅無束。
能夠擁有這麼的一班好朋友真好！
還有Fanny啊！很想念她，她知道我早前和Larry發生點事後，打算特意趁月中三天假期買機票回港陪伴我，
真的非常非常感動，愛死她了！>3< 不過幸好她最後可以省回這些金錢^^"
她八月中將回流返港，然後到澳門工作，那麼，我們彼此的距離便會拉近很多很多，
屆時要見面，就只有一小時之隔，方便多了！
希望時間可以過得快點、快點、再快點……
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>>July 9, 2006 at 4:17:33 PM GMT+8
2006 年 7 月 6 日 星期四 【乍寒還暖】
早前，心太痛，原來你是這麼重要，比我之前所想的還重要得多。
一直渴望自由自在地飛，現在，卻發現原來自己還未有翱翔的準備。
三個月時間……我願意給你，但願你不要信口開河，給我的承諾，記得實踐就好了！
請你不要讓我再次遇上傷痛的感覺……
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>>July 8, 2006 at 6:47:09 PM GMT+8
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