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2006 年 8 月 4 日 星期五 【晴】
今天收了個新生學琴，到星河明居上課，只有六歲半的小妹妹很可愛，臉蛋圓圓的，很愛笑，也很乖，
可是記性卻差了點，很多應該認識的東西都忘了…… ~_~ 要花點時間喚回小妹妹的記憶。
回到家吃過午飯後，立即與Joly展開「藍莓黑森林」歷險之旅，她做來送給男朋友生日的。
過程烏龍百出，做蛋糕，卻竟然不夠蛋用 -_-!!!
然後又經常發生笑料……她說可能我的拍擋是她這位「烏龍幫」幫主，所以才導致笑料百出，
也許……是吧！-_-;
過五關、斬六將之後，終於完成了「藍莓黑森林」，由於她男朋友喜歡藍莓的關係，
所以把原來的黑車厘子改成藍莓，Joly還一直拍下我們的整作過程，稍後送給她男朋友看，
她的男朋友一定很快樂^^" 又達成我的目的──把幸福和快樂送給客人！
Joly's Blueberry Black Forest...
Joly帶走了我教她做的黑森林之後，Elsa再次到來學Chocolate Mousse Cake送給她媽媽慶祝生日。
過程順利，也許是因為Elsa已有過一次做蛋糕的經驗，這次熟手了！很好呢！^^"
Elsa's work...
異常忙碌的一天，就這樣結束，今晚定必睡得很甜呢！
事後Joly說所有朋友都覺得蛋糕很美味，太好了！^o^
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>>August 7, 2006 at 3:32:01 AM GMT+8
2006 年 8 月 3 日 星期四 【晴】
今天教琴，悠長的課堂時間，由三時一直到晚上七時半……累死了！>_<
回到家後，教Fanny做「美式香濃朱古力蛋糕」，她很勤力，就像上學一樣，不斷的抄筆記，
做完了後，還不斷整理筆記，相信她下次自己做時，一定會很成功呢！^^"
Fanny's work...
超級開心，她拿了我教她做的蛋糕給朋友們及家人分享，她說所有人都勁讚蛋糕超好吃，
就連其中一位朋友──又一城Amaroni's意大利餐廳的大廚吃過後都說很好吃。
之前知道有機會給他品嚐，都有點膽怯，怕被專業的人取笑，怎料反應這麼的好，很滿足啊！^o^
雖然這個蛋糕的外觀不太美，可是它是一款擁有無敵內在美的蛋糕，實在不容錯過的！^^"
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>>August 6, 2006 at 5:00:27 PM GMT+8
2006 年 8 月 2 日 星期三 【驟雨】
今天又是忙碌的一天，首先到油塘表妹家教琴，然後到土瓜灣的琴行繼續教，
晚上下班後，又趕回家教哥哥做藍莓芝士餅送給她的女朋友……
哥哥想以皇冠為蛋糕主題，於是用白朱古力做了一個皇冠放在蛋糕上，
皇冠是哥哥親自操刀的，我只是從旁協助^u^
晚上，收到昨晚客人Anita的sms，她說她男朋友非常喜歡昨晚做的蛋糕，還說很漂亮，多謝我令她們有個快樂的生日。
看到訊息後，真的打從心底笑出來，非常非常開心，很有滿足感。
這，大概就是我所追求的東西了，希望憑自己小小的一技之長，來令別人得到快樂、幸福。
教琴，應該做不到以上要求 -_-!!!
生意好像越來越好，無論是學的還是訂的，越來越多街客，可惜成本好像從沒減少過……
因為要不斷入貨以補不足 ~_~ 到底，是否能夠達致收支平衡？>_<
同時亦因為生意越來越好的關係，滿腦子都是東西，很混亂，所有事都分不開、搞不清，
壓力好大，從未試過這麼忙碌，要教琴、要教蛋糕、要做訂單、要買材料、要與客人溝通……
擔心自己會搞錯時間、擔心自己及客人所需的材料卻預備不足……好像有點handle不來。
可能是剛開始的關係吧！
混亂之際，又哭了！哭，大概是對近來太忙的一種發洩；哭，也許只是想得到他更加的疼愛吧！
幸好有你在身邊，就算更忙更辛苦，有你的支持，就足夠了！
明天和後天，又將會極度忙碌地渡過，鐵人，要加油啊！>o<
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>>August 3, 2006 at 7:21:47 PM GMT+8
2006 年 8 月 1 日 星期二 【驟雨】
Fanny終於回歸，昨晚和她到官塘見面聊天，最後，彼此都在極度疲累之下完結是次會面。
然後，8月6日她又會離開香港到澳門受訓了……就像一隻沒腳的鳥兒一樣。
是日超級忙、超級忙！早上起床趕緊做海綿蛋糕，來預備客人Shirley訂購的「士多啤梨慕絲蛋糕」，
焗好了蛋糕後，便立即下樓買生果和今晚客人Anita學蛋糕的所需材料。
回家後，再立即做士多啤梨慕絲部份，然後等學生前來學琴，
下課後，再做慕絲蛋糕的裝飾部份，最後客人到來學蛋糕，一直到9時半才正式完結……
non-stop的一天，應該可以參加鐵人耐力賽吧！
今天客人Shirley訂購的Strawberry Mousse Cake...
今天客人Anita學的「鮮果朱古力脆脆蛋糕」...
她在寫生日牌時，因寫錯字，導致生日牌弄花了，是個帶點瑕疵的生日蛋糕，不過，這樣才像客人親手做的嘛！
希望她和她的男朋友會喜歡呢！^^
她還打算下次來學Strawberry Mousse Cake，但願果真會有next time吧！
昨晚新出的「抹茶紅豆慕絲蛋糕」，可惜裝飾部份失了手，已盡力搶修……真的盡力了！~_~
 
面層是抹茶mousse，低層是紅豆mousse，以綠茶海綿蛋糕作餅底。
由於第一次試做，糖下得太多，很甜……下次要節制點啊！>o<
昨晚聽Elsa說上次學的那個Tiramisu味道好好，她家人甚至說可以出去售賣！^o^
滿足感，就是從此而來。
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>>August 2, 2006 at 5:21:14 PM GMT+8
2006 年 7 月 29 日 星期六 【綿綿細雨】
今天照原定時間把做好的蛋糕拿到九龍塘送給客人，一切順利。
晚上在msn見到她online，問她蛋糕味道如何，她連番說很美味、蛋糕做得很好、很滿意等等，
還說下次一定會再惠顧呢！^^" 如果她會前來學便好了，可是看來她對做蛋糕沒太大興趣……
雖然這個蛋糕在計錯數下，最後只能賺「7大元」(只扣除材料費) >o<
但能夠換來口卑，也好吧！~_~
下午Elsa到來學Tiramisu，雖然做蛋糕中途出了少許問題，幸好最後總算沒大礙，
但有點問題，真的要好好研究一下，要去解決，確保下次沒有同樣問題出現。
Elsa's work...
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>>July 31, 2006 at 5:12:43 AM GMT+8
2006 年 7 月 29 日 星期六 【颱風】
7月29日星期六o係極度忙碌之中渡過左....而家已經係零晨兩點幾...
但有d牢騷想發下...所以今晚打多篇日記。
已經再加唔到油……無能量再用腦袋去思考書面語黎打呢篇日記，因為我真係好累好累，
最慘既……係明明好累，都睡唔著。
今朝起身，已經覺得成個人好似唔屬於自己咁，暈暈地、好累，應該係病左。
今日由朝到晚，朝早九點起身，整學生學蛋糕d野，一直到6點幾.....
到左夜晚九點幾，又要做個order cake，聽日去九龍塘同個客交收。
一做就做到12點幾1點，幾個鐘，無停過，
打蛋、溶朱古力、拌粉、焗蛋糕、放涼、切蛋糕、整朱古力脆脆底、洗生果、切生果、打忌廉、搽忌廉、鋪生果、再搽再鋪、圍邊、飾面、洗碗、執野……一腳踢。
就係為左賺果二、三十蚊。做完個蛋糕之後，個人真係好失落，因為真係好辛苦。
頭先整梗既途中，爸爸同媽媽都分別問過我咁樣會賺到幾多錢，
我明白佢地既意思係：「阿女，你整得咁辛苦、用咁多時間、搞咁多野，到底係咪值得呢？」
目前做order cake，為既並唔係賺幾多錢，因為呢樣野根本無可能賺到。
而係為左儲客而做，想多d人試過我既蛋糕、睇過我個website之後，
先加價，慢慢貴返，令到多d人學，order又可以少d，唔洗咁辛苦。
希望現實所發生既一切，同我所諗既，係一致。
最後媽咪見我成個落哂形，就拍我膞頭鼓勵我話：「唔辛苦邊得世間財丫？陣間早d抖，休息下啦！」
可惜當我想早d抖既時候，偏偏訓唔著。
壓力好大，做咁多野，為興趣，到底係咪值得？
抑或係我份人根本太懦弱，唔敢去搏、唔想去捱？
我只係想多d人黎學蛋糕.............
今晚為客人做的「鮮果朱古力脆脆蛋糕」...
一層係朱古力脆脆底、一層係芒果、一層係士多啤梨，用朱古力海綿蛋糕夾住
剛才再從新計多次呢個蛋糕既成本，只計材料費，原來我係蝕本，要倒貼 ~_~
莫講話人工、水電媒、時間……非常非常之失策 >_<
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>>July 31, 2006 at 5:12:09 AM GMT+8
2006 年 7 月 28 日 星期五 【雨】
昨晚為了做教學實習，「捉」了Larry來充當我的學生，教的是「暖心朱古力蛋糕」，
由於他不是太投入角色的關係，所以做蛋糕的那個始終是我。^^"
Yesterday's work...
很多客人和朋友都向我訂購蛋糕，還有前來學蛋糕，感到有點應接不暇……
又要到琴行教琴，又要做order，又要出新蛋糕，很亂很亂！
要想方法好好調整一下時間。
今天，學生終於來了！她為人很nice，幾好。
整個製作過程很流暢，她沒太多奇怪的問題，可能是因為本來要問的，都已給我講解了吧！
感覺上，我所講的技巧和需要留意的地方，她都一一明白，很有滿足感。^^
現在蛋糕正在雪櫃冷凍中，學生離開了去幹點事情，待會再回來做蛋糕裝飾部份。
希望一切順利，蛋糕會被她裝飾得美美吧！
最重要的，是她會滿意這個蛋糕的味道，和我的教導。
～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~
最後，忘了為學生的完成品拍照 -_-!! 因為學生晚了回來，時間有點傖促。
但見她對我的評價都頗好，還考慮下一次會到來學哪一款蛋糕^^"
她還給了一點意見給我，真好！希望，之後仍有機會見到她吧！
還有，希望她和她的朋友會喜歡這個裝飾得不太漂亮的蛋糕……
教一個蛋糕，花上很多時間，動輒數小時，當中包括預備、教、做、清洗用具、執拾等等，
其實所賺到的，真的很少很少。
但假如以我現時的狀況，把錢看得太重的話，一定會過得很不快樂的，
暫時當作是興趣，心裡頭便好過很多。要繼續努力！
昨晚零晨四時許才進睡，今早因為要預備學生學蛋糕所用的工具及材料，九時便起床了！
睡眠不足，加上近來真的很忙，太累了，現在似乎得了點病來…… >_<
哎！現在還要做客人訂購了的蛋糕，明天下午二時將到九龍塘火車站交收，加油！
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>>July 30, 2006 at 8:02:16 AM GMT+8
2006 年 7 月 25 日 星期二 【晴】
今天，蛋糕網頁那方面收到很多迴響，有的訂蛋糕、有的約時間學蛋糕。
心情很複雜，既開心，又緊張，同時間卻帶點害怕……一切會順利嗎？會成功嗎？又是沒自信的表現。>_<
星期六早上，將會有第一個學蛋糕的客，學的是「Chocolate Mousse Cake」，送給朋友生日用。
一直想像教學時的情況，希望自己的講解，會令學生明白，能夠好好掌握技巧，做出一個美美的蛋糕送給別人。
當日下午，將會教Elsa做「Tiramisu」，本來打算以Elsa來作實習，怎料突然有客……
吾……加油！要充滿信心才會事半功倍。
然後星期日有客訂了蛋糕，不過客人因為身在澳門，仍未付訂，她說待她星期五回來後便會付訂，希望她守諾言吧！
她訂的蛋糕是「鮮果朱古力脆脆蛋糕」，希望她的朋友收到這個生日蛋榚會喜歡。
再然後，阿Winn也向我訂購了蛋糕，是「美式香濃朱古力蛋糕」(這款蛋糕果真受歡迎呢！^^)，
下星期二早上會送蛋糕給她，她將會拿我的蛋糕回公司與同事們分享，
希望同事們都會覺得這個蛋糕味道很棒吧！
說起來，自今年一月見過她後，一直都沒見過面了。
這半年來都好像很忙，教琴時間不太穩定……一定要找晚與她出來聚一聚呢！^^"
剛才與她msn，提到中學時期，不知道到底是中二還是中三，和她一組一同參加烹飪比賽，
我們的比賽菜色是「上海窩貼」，那時還特意走到慈雲山吉之島美食廣場內的上海菜館，
向正在包窩貼的師傅偷師，一直站在玻璃前注視著……但結果當然是落敗吧！-_-!!
回想起當年與她所發生的趣事，真的很回味！還有很多很多不為人知的秘密……
原來我和她真的共同擁有過很多回憶，很快樂！^^
可是現在大家都各忙各的，很少機會踫頭，但我知道，我們仍然可以keep得到的。
很多朋友知道我那蛋糕網站後，都很樂意光顧以作支持，無論是訂的還是學的，很感謝你們對我的支持，
我一定會努力，向自己真正的興趣繼續邁進的！q(>o<)p
越來越感覺到，教 / 做蛋糕，比起教琴，滿足感大很多很多。
蛋糕做了出來，本來就已經有了一份成功感；再者，每個蛋糕的誕生，都是為了使別人快樂；
再加上享用者對蛋糕味道的讚賞……真的真的很滿足、快樂，
能夠看到品嚐蛋糕的人的每一個笑容，就已無憾了！
然而教琴，只是每一堂都在迫小朋友要回家練琴，小朋友根本無法快樂地學習……想起都覺煩厭！->_<-
還有一年，怎樣過？
今天做的「豆腐紅豆芝士凍餅」：
 
第一次以豆腐作蛋糕材料，效果是意想不到地好，豆腐味道清香，配襯著香甜的紅豆，兩者很配合！很棒啊！^o^
由於這個蛋糕芝士含量較低，故就算多吃也不會感到膩，是炎炎夏日不錯之選。^^"
距離八月還有數天，Fanny即將正式回歸亞洲，太好了！很期待與她見面呢！>o<
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>>July 27, 2006 at 4:52:38 AM GMT+8
2006 年 7 月 23 日 星期日 【溫暖】
終於做好蛋糕最後的裝飾部份了！很漂亮啊！很高興，希望Brad會喜歡它的外貌和味道。
但……由於我想加生日牌來作拍攝之用，所以放了在蛋糕上拍照，
可是拿走了生日牌後，卻在蛋糕上留下一條幼幼的細痕……弄得有點瑕疵……哎！
希望他不要介意就是了！~_~
 
吾！很想試食，Brad，可否給我吃一小件？heheeheee...只是說說笑而已。
終於掌握到做朱古力唧花的技巧，可是把熱燙的朱古力放在手心中再唧出，實在太燙了！
弄得今天手掌有丁點兒燙傷 (我雙手是很怕熱的 >o< )。
下次弄朱古力唧花時，是否應該先帶上隔熱手套？但，帶上後，好像有點笨拙……
今天的朱古力唧花完成品，可在這篇日記中的蛋糕圖片內看到。^^~
還做了雜莓慕絲蛋糕，下班後回家又可作裝飾，很興奮！^o^
發覺自己做凍餅的技術，好像在漸漸進步中，要再做多點多點，來好好訓練。
～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~～~
還以為今天天晴，乘車上班途中，突然風起雲湧，是世界末日嗎？
打雷，很可怕，在車上聽到雷聲，嚇了一跳，是真的跳起那種。
下車了，有點像刮颱風的感覺，明明有帶雨傘，卻沒用，像淋花灑般，渾身濕透……
在台灣購回來的美美雨傘經過今天這場戰爭後，已正式宣佈陣亡，oh my god... ~_~
雜莓Mousse Cake做好了，但鏡面Jelly做得硬了一點點，下次要下少些魚膠粉 >_<
還未試味，現在就去……
 
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>>July 25, 2006 at 7:02:03 PM GMT+8
2006 年 7 月 22 日 星期六 【乍寒還暖】
第一單生意──Chocolate Mousse Cake已經準備就緒，待明天裝飾好，便大功告成，晚上可給Larry替我交到Brad的手上。
我已落足百分之二百心機下去，希望……他會滿意這個蛋糕吧！
雖然裝飾設計已大致draft好，可是，腦內仍然不斷創造新idea，希望可以更好，
哎！腦袋快要爆了！>o<
忽然間很想教Larry做蛋糕，讓他也能夠以自己的能力，做一個蛋糕給我，
哪怕只是一個最簡單不過的牛油蛋糕。
可是……這個，似乎只是一個夢而已，他，應該沒興趣學的。
今天終於買了夢寐以求(有這麼嚴重嗎？-_-!!)的蛋糕轉台，還買了一個6吋餅模，興奮中！^o^
現在用來做蛋糕的工具，越來越齊全了，希望自己的做餅技術，都同時在進步。
近來在購買做蛋糕的材料、工具方面，像有點瘋了！花了很多很多金錢……太窮！
不知怎的，這麼多年來，每逢看到有關蛋糕的東東，總像南極與北極的磁石一樣，貼得實實的，無法分開。
任那件東東是一個普通的餅模、還是只是一盒忌廉，都夠我看上大半天；
每次經過餅店，無論是屋村平價餅店、還是購物區的貴價餅店，那裡各式各樣的蛋糕總是百看不嚴，給我目不暇給的感覺。
蛋糕……應該才是我最大的興趣，現在才發現，不算遲的。
將來家裡的廚房，一定要大大的，能夠容得下大焗爐，還有那些多不勝數的做餅工具和材料。
時間一分一秒地過去，好想快點可以替Brad的蛋糕裝飾…… *o*
明天，打算做雜莓mousse cake，可是下午三時許便要出門到琴行教琴，
早上又要成完Chocolate Mousse Cake的最後部份，希望時間許可，否則藍莓及草莓們都等不了。 ~_~
有感自己近來成為了大忙人一樣……到底這是好是壞？
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>>July 24, 2006 at 7:51:04 PM GMT+8
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