2010 年 8 月 19 日 星期四 【晴】

去了鼓浪嶼

很商業化的一個地方

但也算 ok 啦


到底是廈門人比較假

還是內地城市人就是這樣子

金錢

真的這麼重要嗎?

>>August 20, 2010 at 2:05:34 PM GMT+8

2010 年 8 月 18 日 星期三 【晴】

去了世界文化遺產土樓

圓形的

方形的

走在裡面

感覺很有趣

整個風水佈局

好犀利呀!


團內有一位伯伯 85 歲自己來旅遊

敬佩敬佩

>>August 19, 2010 at 2:11:47 PM GMT+8

2010 年 8 月 17 日 星期二 【晴】

身在夏門

原來在這裡不能在酒店房間隨便拍照

因為這裡能看見台灣

是軍事敏感地帶

曾經有遊客在房間內拍照

第二天軍人便致電領隊找人

woaw

很刺激哦......

>>August 18, 2010 at 2:57:02 PM GMT+8

2010 年 8 月 16 日 星期一 【晴】

謝謝 tutor

原來吃多過一種 remedies 的並不是 homeopathy (順勢療法)

而是屬於 homotoxicology (同類毒物學)

living 傳銷基本上算是 homotoxicology (有待進一步了解, 但基本概念相近, 因為 homotoxiccology 會把 homeopathy remedies 混合使用, 會同時間使用多種 remedies)

而 homeopathy (順勢療法) 每次只會開一種藥

不過我深信這傳銷公司的 sales 並不知道他們其實在做 homotoxicology

跟他們言談閒

他們也從沒聽過這學說

sigh........

他們以為找到了一份幫人又可以搵錢的工

嘗試跟他們說

但他們也好像被洗腦般

唯有希望多些人獲得正確的知識吧.....


有關 homotoxicology可到這裡看看

http://www.heel.com.au/about/index.shtml

>>August 18, 2010 at 2:59:36 PM GMT+8

2010 年 8 月 15 日 星期日 【晴】

這次的實驗很有趣

晚上嘔後擔心自己會不會這樣死掉

然後看書有關這種 remedy 的特質

其中一項居然就是患者可能會 'nausea and think he or she will die'

很神奇哦!!!!


今天買了 sep

果然吃後病情立即改善了很多

amazing!!!!


希望真正的 homeopathy 能好好的成長

也希望打 homeopathy 生意主意的傳銷公司 (如 living commercial (homeopathy) ltd, 順勢集團) 能醒過來

>>August 18, 2010 at 2:34:35 PM GMT+8

2010 年 8 月 14 日 星期六 【晴】

昨晚嘔

半夜咳到傻咗

由原本很睏變得越來越精神

記得五點還眼光光

觀察著這種種 symptoms

非常的 sepia

但手頭又沒有 sepia remedies

唯有吃相類但不同的 ant-t

今天去買

有 6c 和 30c

她們的 sales 建議如果 symptoms concrete且能詳盡形容的可選用 30c

如果只能說出病名的, 不能詳盡說出 symptoms 便用 6c

由於我能仔細形容 symptoms 所以買了 30c

但吃後覺得不對路

沒什麼改善

反而出了很多 sepia 本身的 symptoms

如 sweat, prostration 等

最後還是折返買了 6c

這次吃後明顯感覺好了

symptoms 減輕

但 sepia 本身的特質又不算太嚴重



關於 potency

有待學習

>>August 16, 2010 at 10:43:15 AM GMT+8

2010 年 8 月 14 日 星期六 【晴】

爺爺喜歡吃椰子雪糕

但雪糕含奶和糖等不健康的才料

最近愛上了 raw food

發現原來有 raw ice cream

完全不用糖不用奶不用蛋

就試試看吧!

第一次劈椰青

嚇到我呢........

都係姑姐勁

常常覺得如果她不是婚後當了家庭主婦

她一定是很出色的一位事業女性

因為她很聰明也很 smart


recipe 說需要 1.5 cup 椰肉

但終於劈了三個椰青才夠 1.5 cup

recipe 內其他巧克力雪糕, vanilla 雪糕等都需要新鮮椰肉

所以在網上找尋售賣新鮮椰肉的地方

發現這篇感人的文章

決定要幫襯支持這所老店

倘若不是看到這篇文章

倘若不是接觸了 raw food

我也是買椰漿便想起快達牌的人

但原來快達牌讓這所老店失去不少生意

我喜歡舊的東西

所以決定星期二去看看


文章摘自 (看 link 有相片) http://la-forum.org/thread-812246-1-1.html

等 待 夕 陽 　 天 然 椰 子 號

天 然 椰 子 號 ， 北 角 區 唯 一 的 椰 子 香 料 店 。
由 獨 沽 一 味 賣 椰 子 到 兼 賣 香 料 到 兼 賣 雜 貨 ， 輾 轉 數 十 年 ， 見 證 了 社 會 民 生 變 遷 。
老 街 坊 、 印 尼 華 僑 、 印 傭 ， 每 天 來 這 裏 買 東 西 順 便 閒 話 家 常 。 椰 漿 、 香 料 、 滷 水 料 、 印 尼 即 食 麵 、 土 產 、 零 食 、 洗 髮 水 … … 交 織 出 一 幅 異 國 庶 民 生 活 圖 畫 。 老 闆 曾 氏 兄 弟 ， 是 印 尼 華 僑 之 後 ， 承 父 遺 訓 ， 守 着 老 鋪 數 十 年 ， 努 力 跟 隨 社 會 步 伐 蛻 變 。 只 是 ， 人 的 步 伐 ， 總 是 追 不 上 進 步 的 要 求 。
「 唉 ！ 今 時 唔 同 往 日 咯 。 椰 汁 用 晒 罐 頭 椰 汁 ， 買 香 料 去 晒 超 級 市 場 買 ， 我 哋 得 番 啲 老 弱 殘 兵 同 印 傭 幫 襯 ， 雞 毛 蒜 皮 ， 做 得 一 日 得 一 日 囉 ！ 」 年 屆 六 十 一 歲 的 哥 哥 曾 向 釗 說 。
一 間 微 不 足 道 的 小 小 椰 子 店 ， 誰 會 有 空 關 心 她 的 命 運 ？ 鮮 活 的 椰 子 香 氣 ， 飄 揚 在 橫 街 陋 巷 的 空 氣 中 ， 沒 有 留 下 答 案 。


曾 向 釗 每 年 都 會 重 新 髹 一 次 香 料 箱 。


貨 品 種 類 繁 多 ， 只 是 從 前 沒 放 在 貨 架 ， 很 少 人 知 道 。


咖 喱 醬 可 散 買 ， 亦 可 一 樽 樽 買 。

最 熟 印 尼 貨

在 北 角 馬 寶 道 街 市 鐵 皮 檔 叢 中 ， 你 會 見 到 這 樣 一 個 景 象 。 一 個 個 椰 殼 ， 堆 放 在 行 人 路 邊 ， 路 過 的 人 以 為 它 是 垃 圾 ， 不 屑 一 顧 。
不 知 原 來 它 有 個 價 值 ， 每 個 兩 塊 錢 。
但 這 樣 的 東 西 ， 迹 爆 頭 也 想 不 出 用 處 ， 多 便 宜 也 沒 多 人 識 欣 賞 。
然 而 ， 天 然 號 的 老 闆 曾 向 釗 ， 卻 不 同 意 。
「 椰 子 殼 好 有 用 ， 可 以 做 花 盆 ， 可 以 做 水 殼 又 可 以 放 散 銀 放 文 具 ， 實 用 又 便 宜 。 」
天 然 椰 子 號 就 像 這 些 椰 殼 ， 待 在 街 市 中 ， 沒 幾 多 人 識 欣 賞 。
去 年 ， 天 然 椰 子 號 因 租 約 期 滿 ， 從 渣 華 道 搬 到 馬 寶 道 ， 雖 找 人 做 了 幾 個 新 貨 架 ， 並 幫 香 料 箱 髹 上 一 層 新 顏 色 。
但 電 話 、 木 椅 、 書 桌 都 是 從 舊 店 搬 過 來 ， 外 表 仍 是 殘 殘 舊 舊 。
就 算 做 了 一 個 細 招 牌 掛 在 屋 簷 下 ， 也 沒 多 少 人 留 意 到 它 ， 馬 寶 道 上 ， 彷 彿 從 來 沒 有 出 現 過 這 間 「 新 店 」 。
路 過 的 人 ， 都 是 過 門 不 入 ， 只 有 熟 客 才 會 進 去 幫 襯 。
「 呢 度 主 要 都 係 做 印 傭 同 熟 客 生 意 ， 生 客 好 少 ， 佢 哋 入 到 嚟 都 唔 知 乜 頭 乜 路 。 」 曾 一 邊 幫 客 人 舀 咖 喱 醬 一 邊 說 。
生 客 走 進 去 ， 真 的 不 知 從 何 入 手 。
一 排 排 的 貨 架 ， 放 滿 了 不 少 東 南 亞 來 的 醬 料 雜 貨 ， 九 成 九 是 印 尼 文 ， 牌 子 聽 都 未 聽 過 。
胡 椒 粉 沙 薑 粉 黃 薑 粉 咖 喱 醬 滷 水 料 榴 槤 糖 咖 啡 糖 即 食 麵 … …
少 說 也 有 上 百 種 ， 連 印 尼 豉 油 、 印 尼 洗 頭 水 、 南 洋 驅 風 油 都 有 。
「 婆 婆 嚟 買 南 洋 驅 風 油 治 風 濕 ， 印 傭 嚟 買 黃 薑 粉 做 黃 薑 飯 ， 師 奶 嚟 買 椰 子 肉 煲 椰 子 雞 湯 ， 廚 師 嚟 買 香 料 做 咖 喱 … … 」
曾 向 釗 如 數 家 珍 般 說 。 今 年 六 十 一 歲 的 他 ， 祖 籍 惠 州 ， 父 母 五 十 年 代 初 從 印 尼 回 流 大 陸 報 效 祖 國 ， 文 革 前 又 輾 轉 來 到 香 港 ， 一 九 六 四 年 創 立 天 然 椰 子 號 ， 專 做 印 尼 及 馬 來 西 亞 椰 汁 椰 肉 批 發 。
他 小 學 未 畢 業 就 輟 學 ， 來 到 店 鋪 幫 父 親 忙 ， 一 做 就 是 數 十 年 ， 直 至 十 年 前 父 親 年 老 過 世 ， 順 理 成 章 子 承 父 業 ， 和 弟 弟 二 人 合 作 ， 接 手 老 店 。
每 日 來 ， 都 會 在 鋪 面 看 見 他 ， 黝 黑 的 臉 上 常 架 着 一 副 老 花 眼 鏡 。
有 時 坐 在 收 銀 位 ， 有 時 接 電 話 ， 點 貨 、 訂 貨 、 收 貨 、 執 貨 … …
甚 麼 都 做 ， 偶 爾 還 會 給 餐 廳 送 點 香 料 、 椰 汁 ， 有 時 又 會 與 街 坊 打 牙 骹 ， 或 是 餵 飼 鳥 籠 裏 的 八 哥 鳥 。
他 是 個 寶 ， 對 店 內 每 一 種 貨 品 都 瞭 如 指 掌 。
泰 國 魚 露 好 還 越 南 魚 露 好 ？ 西 米 要 怎 樣 煮 ？ 滷 水 料 要 怎 樣 調 校 ？
咖 喱 要 怎 樣 炒 ？ 問 問 他 就 知 道 ， 印 傭 來 買 家 鄉 土 產 ， 說 印 尼 話 ， 他 通 通 聽 得 懂 。
「 梗 係 啦 ， 阿 爸 阿 媽 都 係 土 生 土 長 印 尼 華 僑 ， 佢 哋 都 會 教 我 講 印 尼 話 㗎 嘛 ， 嗱 ， 椰 汁 叫 做 『 衫 登 』 ， 杯 麵 呢 就 叫 『 蘇 巴 咪 』 … … 印 尼 土 產 由 細 食 到 大 。 」 曾 站 在 店 前 自 豪 地 說 。
這 種 香 料 店 ， 全 區 就 只 得 他 一 間 ， 一 直 是 獨 市 生 意 ， 熟 客 不 少 。
直 至 近 年 ， 超 市 愈 來 愈 多 現 成 香 料 賣 ， 搶 了 不 少 客 。
加 上 北 角 邨 拆 卸 ， 舊 街 坊 搬 走 ， 新 搬 來 的 ， 多 是 年 輕 無 飯 夫 婦 ， 識 得 來 尋 寶 的 客 人 愈 來 愈 少 。
「 我 哋 啲 嘢 點 同 超 市 ？ 超 市 全 部 都 係 大 規 模 生 產 ， 一 早 做 定 ， 我 哋 大 部 分 都 係 新 鮮 貨 。 」 他 說 。
他 說 得 不 錯 ， 像 這 裏 的 胡 椒 粉 、 沙 薑 粉 、 黃 薑 粉 、 咖 喱 粉 等 ， 都 是 每 次 少 量 地 向 磨 房 入 貨 ， 賣 到 咁 上 下 才 柯 打 磨 房 即 磨 ， 因 此 香 味 特 別 濃 烈 。 又 像 椰 漿 ， 天 天 即 開 即 賣 ， 用 來 煮 餸 做 甜 品 ， 鮮 活 得 沒 話 可 說 。


過 文 禮 用 的 椰 子 也 有 得 賣 。


店 子 瑟 縮 舊 唐 樓 下 ， 只 有 一 塊 小 小 的 招 牌 。

仍 賣 新 鮮 椰 子

「 呢 啲 嘢 ， 又 麻 煩 又 多 工 夫 ， 冇 人 做 啦 ！ 」
負 責 開 椰 子 的 弟 弟 曾 向 雅 說 。
曾 向 雅 個 性 較 哥 哥 沉 默 。
每 天 ， 哥 哥 看 鋪 ， 他 就 匿 在 鋪 後 的 工 場 工 作 ， 有 時 開 椰 殼 ， 有 時 炒 咖 喱 、 炒 辣 椒 、 蒸 馬 豆 糕 。
沒 事 做 ， 他 喜 歡 一 個 人 躲 在 工 場 抽 煙 ， 聽 收 音 機 ， 只 有 哥 哥 外 出 時 ， 才 會 幫 忙 看 鋪 。
今 年 六 十 歲 的 他 是 家 中 老 二 ， 同 樣 讀 到 小 學 畢 業 ， 就 到 天 然 幫 忙 。
說 到 榨 椰 汁 ， 他 真 的 很 在 行 ， 手 勢 純 熟 ， 椰 子 用 刀 一 ɚ ， 倒 出 椰 水 ， 再 用 小 刀 往 椰 肉 與 椰 殼 之 間 的 小 縫 一 刮 ， 兩 三 下 手 勢 ， 就 把 椰 肉 與 椰 殼 分 開 了 。 椰 肉 刨 去 咖 色 的 椰 衣 後 再 刨 成 絲 ， 之 後 就 可 以 倒 進 尼 龍 袋 ， 再 用 機 器 一 壓 ， 雪 白 的 椰 汁 隨 即 滾 滾 而 出 。
「 呢 啲 好 嘢 嚟 㗎 ， 好 過 罐 頭 嘢 多 多 聲 ， 煮 咖 喱 、 做 甜 品 都 好 味 啲 㗎 ！ 」
曾 邊 說 邊 把 流 出 來 的 新 鮮 椰 汁 舀 進 膠 桶 中 。
七 十 年 代 ， 是 椰 子 行 業 的 黃 金 時 期 。
街 頭 的 椰 子 汁 檔 、 酒 家 的 椰 子 燉 雞 、 椰 汁 糕 ， 糖 果 、 餅 乾 、 蛋 卷 都 以 椰 汁 來 做 ， 嘉 頓 麵 包 、 太 平 餅 乾 ， 德 成 蛋 卷 等 大 戶 ， 都 是 他 的 客 仔 。
「 以 前 淨 係 賣 椰 汁 都 好 好 生 意 ， 個 個 都 係 同 我 哋 攞 ， 嗰 陣 仲 未 有 罐 頭 椰 汁 同 大 陸 椰 子 賣 ， 日 日 做 到 無 停 手 㗎 。 」 他 說 。


洗 頭 水 ， 即 食 粉 麵 都 是 印 傭 最 常 買 的 雜 貨 。


街 坊 來 買 東 西 ， 都 愛 打 牙 骹 。



轉 型 雜 貨 鋪

椰 子 業 的 風 光 日 子 ， 隨 着 一 個 牌 子 的 誕 生 而 徹 底 改 變 。
那 牌 子 ， 叫 快 達 。
八 十 年 代 ， 有 港 商 引 進 泰 國 快 達 牌 椰 汁 ， 本 港 椰 子 店 ， 受 到 前 所 未 有 的 衝 擊 。
儘 管 罐 頭 椰 子 汁 味 道 不 及 新 鮮 椰 汁 好 ， 但 由 於 快 捷 方 便 ， 又 貯 存 得 耐 ， 很 快 進 駐 市 場 。
工 夫 多 又 快 變 壞 的 新 鮮 椰 汁 ， 一 夜 間 變 成 了 落 後 的 名 詞 。
酒 樓 、 食 店 紛 紛 轉 投 新 寵 的 懷 抱 ， 天 然 椰 子 號 生 意 大 受 打 擊 。
「 榨 椰 汁 好 煩 ， 工 夫 又 多 ， 開 殼 啦 、 起 肉 啦 … …
要 請 好 多 人 幫 手 ， 成 本 高 ， 好 賣 唔 好 賺 。
好 多 椰 子 鋪 嫌 賺 得 少 ， 索 性 轉 賣 香 料 、 雜 貨 。
我 哋 本 來 唔 想 轉 ， 不 過 捱 咗 一 輪 ， 結 果 都 要 轉 。 」
當 時 印 尼 發 生 排 華 ， 很 多 印 尼 華 僑 移 民 香 港 ， 多 數 祖 籍 福 建 ， 自 然 選 擇 多 福 建 人 聚 居 的 北 角 落 腳 ， 構 成 了 一 個 小 小 的 華 僑 社 區 。
他 們 見 印 尼 華 僑 愈 來 愈 多 ， 靈 機 一 觸 ， 開 始 入 些 印 尼 香 料 雜 貨 來 賣 。
咖 喱 粉 、 辣 椒 醬 、 印 尼 蝦 片 、 榴 槤 糖 、 印 尼 豉 油 、 沙 律 磚 … …
甚 麼 都 賣 ， 慢 慢 轉 型 成 了 區 內 的 印 尼 辦 館 。
然 而 ， 儘 管 雜 貨 生 意 愈 做 愈 多 ， 但 他 們 對 新 鮮 椰 子 還 是 有 份 難 解 的 情 意 結 ， 至 今 仍 堅 持 入 新 鮮 椰 子 來 做 椰 汁 、 椰 漿 、 椰 肉 、 椰 絲 等 ， 連 鋪 名 也 維 持 叫 天 然 椰 子 號 。 就 是 選 椰 子 ， 他 們 也 像 舊 時 般 認 真 ， 只 入 質 素 最 好 的 印 尼 、 馬 來 西 亞 貨 。
「 有 人 摟 我 哋 不 如 賣 平 啲 嘅 海 南 島 椰 子 ， 利 錢 高 啲 喎 ， 我 都 係 費 事 睬 佢 ， 啲 椰 汁 都 唔 香 嘅 ， 我 哋 做 嘅 係 印 尼 人 生 意 ， 你 估 係 街 坊 賣 椰 汁 呀 ？
佢 哋 食 得 出 分 別 㗎 ， 到 時 冇 晒 生 意 咪 死 ？ 」 曾 滿 腹 牢 騷 說 。


工 場 殘 舊 ， 但 每 日 仍 在 運 作 。


榨 椰 汁 工 序 很 繁 複 ， 㓟 去 椰 衣 後 ， 要 刨 成 椰 絲 ， 再 壓 成 椰 汁 。





多 謝 印 傭

也 多 得 近 年 印 傭 擁 現 香 港 ， 天 然 號 的 椰 子 生 意 好 了 不 少 。
現 在 ， 來 買 椰 汁 的 多 數 是 印 傭 ， 也 有 東 南 亞 餐 廳 訂 貨 ， 全 部 要 求 新 鮮 即 榨 。
每 朝 早 八 點 鐘 ， 曾 都 會 準 時 回 到 天 然 ， 一 收 到 訂 單 就 會 立 即 動 身 開 工 。
「 印 尼 人 餐 餐 都 要 食 椰 汁 㗎 ， 煮 咖 喱 、 撈 飯 、 做 甜 品 … …
乜 都 要 落 ， 我 阿 爸 以 前 都 係 咁 㗎 ， 我 就 唔 係 咁 鍾 意 喇 ， 不 過 佢 話 食 開 有 條 癮 。 」 曾 回 憶 說 。
榨 椰 汁 以 外 ， 他 還 會 做 咖 喱 醬 、 椰 汁 馬 豆 糕 、 炒 辣 椒 ， 生 薑 粉 、 胡 椒 粉 … …
都 是 從 前 父 親 教 他 的 ， 只 是 一 直 沒 有 做 宣 傳 ， 只 隨 便 在 門 口 貼 了 一 張 紙 ， 知 道 的 人 不 多 ， 懂 得 摸 上 門 買 的 都 是 印 尼 人 或 老 華 僑 。
「 開 頭 乜 都 唔 識 ， 連 咖 喱 醬 都 唔 識 炒 ， 係 後 尾 學 吓 學 吓 先 至 識 ， 讀 書 唔 多 ， 咪 學 門 手 藝 囉 ， 話 晒 都 叫 做 有 一 技 之 長 ， 不 過 ， 都 係 啲 手 板 眼 見 工 夫 啫 ， 冇 乜 特 別 ， 宣 乜 鬼 傳 ？
以 前 連 紙 都 唔 貼 呀 ， 賣 晒 咯 ， 咪 又 做 啲 賣 囉 ， 好 似 椰 汁 馬 豆 糕 咁 ， 唔 係 成 日 有 㗎 ， 見 到 啲 椰 子 去 貨 慢 ， 咪 開 咗 佢 用 囉 ， 你 知 啦 ， 新 鮮 嘢 唔 放 得 耐 㗎 嘛 ！ 」
曾 抽 着 一 根 煙 淡 淡 然 地 。
好 質 素 的 東 西 ， 他 們 有 ， 但 就 是 不 懂 宣 傳 ， 多 少 發 展 的 機 會 ， 就 在 門 外 溜 走 。
曾 經 ， 有 人 吃 過 他 的 椰 汁 馬 豆 糕 、 炒 咖 喱 、 炒 辣 椒 ， 覺 得 好 ， 想 跟 他 取 貨 賣 ， 都 被 他 拒 絕 。
「 最 近 之 嘛 ， 有 個 大 陸 人 想 問 我 哋 攞 咖 喱 醬 返 大 陸 賣 喎 ， 大 佬 問 我 想 唔 想 做 ， 我 話 唔 想 ， 咪 推 咗 佢 囉 ！
唉 … … 都 一 把 年 紀 咯 ， 仲 搞 咁 多 嘢 咩 ？ 後 生 捱 唔 夠 呀 ？ 」
曾 站 在 哥 哥 身 旁 說 。


每 朝 早 都 有 人 打 電 話 來 訂 椰 汁 ， 曾 向 雅 會 幫 哥 哥 手 接 單 。


開 椰 子 ， 多 年 來 都 全 靠 一 雙 手 一 把 刀 ， 曾 向 雅 開 得 極 之 熟 練 。



自 然 來 自 然 去

跟 哥 哥 一 樣 ， 他 亦 有 三 個 子 女 ， 都 已 出 身 ， 早 年 全 家 更 移 民 去 了 加 拿 大 ， 現 在 ， 那 邊 還 有 房 子 ， 老 婆 一 年 有 一 半 時 間 留 在 那 邊 ， 曾 經 叫 他 退 休 ， 一 起 到 加 拿 大 生 活 ， 他 卻 選 擇 繼 續 留 在 香 港 。
「 佢 就 係 咁 㗎 喇 ， 話 唔 做 嘢 周 身 唔 聚 財 喎 ， 又 話 自 已 淨 係 識 得 做 呢 啲 嘢 ， 係 嗰 邊 唔 知 做 乜 嘢 好 喎 。 」
剛 剛 從 加 拿 大 回 來 的 曾 太 來 鋪 頭 探 班 時 說 。
天 然 與 手 藝 ， 是 他 一 生 最 大 的 依 靠 ， 也 是 他 最 引 以 為 傲 的 成 就 ， 可 是 他 卻 沒 有 想 過 要 傳 授 給 任 何 人 。
「 呢 行 冇 得 做 㗎 喇 ， 就 算 仔 女 肯 接 手 ， 我 都 唔 俾 㗎 ！ 有 新 人 話 要 入 行 ， 我 會 叫 佢 走 。
榨 椰 汁 、 炒 咖 喱 有 乜 好 學 ？ 超 市 都 買 到 啦 。
以 前 電 視 的 烹 飪 節 目 會 教 人 買 新 鮮 椰 汁 煮 咖 喱 ， 而 家 個 個 都 教 人 用 罐 頭 椰 汁 ， 學 嚟 做 乜 ？ 」 曾 滿 腹 牢 騷 。
儘 管 做 一 日 和 尚 敲 一 日 鐘 ， 但 每 天 他 仍 然 繼 續 回 到 老 店 ， 與 哥 哥 兩 人 默 默 看 守 着 父 親 留 下 的 古 老 的 行 業 。
生 意 好 時 ， 營 營 役 役 地 工 作 ， 沒 生 意 時 ， 就 一 直 由 朝 早 等 候 到 黃 昏 ， 直 至 夕 陽 西 下 。
「 人 生 係 咁 啦 ！ 有 開 始 、 有 結 束 ， 唔 使 咁 介 意 。
我 哋 做 得 一 日 得 一 日 ， 做 到 唔 做 得 咪 執 咗 佢 囉 ！ 」 曾 向 雅 說 。
世 事 榮 枯 本 天 然 ， 只 是 那 鮮 活 的 椰 汁 氣 味 ， 會 留 存 回 憶 中 ， 永 誌 不 忘 。

天 然 尋 寶

天 然 椰 子 號 是 東 南 亞 雜 貨 店 ， 當 中 以 印 尼 雜 貨 佔 最 多 ， 乾 貨 、 濕 貨 、 醬 料 … … 種 類 繁 多 ， 不 少 適 合 香 港 人 口 味 的 貨 品 都 是 曾 向 釗 親 自 用 過 才 入 貨 的 精 品 ， 除 此 之 外 ， 亦 有 售 賣 其 他 東 南 亞 國 家 貨 品 ， 如 越 南 魚 露 、 泰 國 辣 椒 醬 ， 不 過 種 類 不 算 多 。 這 裏 最 大 賣 點 是 她 們 自 製 的 貨 品 ， 如 咖 喱 醬 、 炒 辣 椒 、 鮮 椰 汁 、 椰 汁 馬 豆 糕 、 生 薑 粉 、 胡 椒 粉 、 滷 水 料 等 等 ， 比 罐 頭 貨 及 超 市 貨 新 鮮 。




咖 喱 醬 $20/ 瓶 　 香 辣 沒 油 膉 味 ， 很 多 人 買 來 做 咖 喱 魚 蛋 。

8:30AM

開 門 半 小 時 ， 五 十 來 歲 的 陳 女 士 來 買 咖 喱 醬 ， 她 每 次 到 北 角 街 市 買 菜 都 會 順 便 來 買 點 東 西 ， 每 次 都 會 跟 這 裏 養 的 八 哥 說 幾 句 ， 「 呢 度 養 過 好 多 隻 雀 咯 ， 以 前 係 鸚 鵡 ， 再 之 前 又 係 八 哥 ， 隻 隻 都 好 好 口 㗎 ， 又 識 講 早 晨 ， 又 識 叫 靚 女 ， 鱝 得 人 鬼 咁 開 心 。 」 她 是 全 職 家 庭 主 婦 ， 住 在 天 然 附 近 ， 玩 過 八 哥 後 ， 拿 着 咖 喱 醬 及 餸 菜 喜 孜 孜 回 家 去 。




鮮 椰 肉 $17/ 斤 　 最 啱 煲 湯 ， 可 清 熱 潤 肺 。

9:00AM

印 傭 Arita 抱 着 小 主 人 來 買 椰 肉 ， 「 太 太 話 買 椰 肉 煲 湯 喎 ， 佢 話 用 新 鮮 椰 肉 好 啲 ， 咁 我 咪 嚟 呢 度 買 囉 ， 呢 區 得 呢 度 有 新 鮮 椰 肉 賣 。 」 曾 叔 替 她 包 好 椰 肉 ， 她 便 匆 忙 回 家 煲 湯 。




印 尼 加 多 加 多 沙 律 磚 $6/ 包 　 加 滾 水 調 和 後 ， 即 成 沙 律 汁 ， 香 辣 帶 甜 。

9:15AM

在 附 近 印 傭 介 紹 所 打 工 的 印 尼 華 僑 林 小 姐 ， 來 買 沙 律 磚 做 加 多 加 多 ， 「 以 前 喺 印 尼 都 係 食 慣 呢 隻 牌 子 ， 好 易 整 㗎 咋 ， 加 滾 水 溝 勻 佢 ， 跟 住 加 少 少 椰 汁 同 烚 熟 嘅 雞 肉 就 食 得 㗎 喇 。 」




胡 椒 粉 $15/ 瓶 　 味 道 比 超 市 貨 更 濃 郁 ， 加 少 少 已 經 很 香 。

10AM

在 北 角 開 茶 餐 廳 的 葉 先 生 駕 電 單 車 來 買 胡 椒 粉 及 咖 喱 ， 「 我 哋 由 渣 華 道 舊 鋪 幫 襯 到 而 家 ， 呢 度 啲 粉 一 星 期 先 至 磨 一 次 ， 香 過 超 市 嗰 的 好 多 㗎 。 我 試 過 用 現 成 貨 ， 俾 啲 客 鬧 到 飛 起 ， 問 做 乜 冇 晒 味 ， 咁 咪 一 路 用 囉 。 」 他 買 了 咖 喱 粉 ， 跟 曾 向 釗 打 了 一 陣 牙 骹 才 走 。



印 尼 蝦 片 $26 　 用 油 半 煎 炸 後 ， 甘 香 鬆 脆 ， 蝦 味 濃 厚 。

11AM

來 了 香 港 三 年 的 印 傭 Dewy 同 幾 個 姊 妹 一 起 來 買 香 茅 及 印 尼 蝦 片 ， 「 我 哋 晏 晝 諗 住 做 黃 薑 飯 食 嘛 ， 黃 薑 飯 要 用 香 茅 煮 至 得 㗎 ， 一 條 十 蚊 ， 夠 我 哋 幾 個 人 分 。 」 姊 妹 們 看 到 她 接 受 訪 問 ， 又 看 到 攝 影 師 拍 照 ， 害 羞 得 「 伊 哇 鬼 叫 」 。




印 尼 豆 餅 $8 　 用 黃 豆 做 的 ， 煎 後 很 香 脆 ， 可 當 餐 前 小 食 。

11:30AM

在 東 南 亞 餐 廳 打 工 的 印 尼 人 Yanti 來 買 印 尼 豆 餅 ， 自 己 開 雪 櫃 取 貨 ， 付 了 錢 ， 匆 匆 就 雜 開 。 「 唔 使 問 佢 喇 ， 佢 趕 住 返 工 嘛 ！ 呢 的 餅 經 過 發 酵 㗎 ， 印 尼 人 先 至 鍾 意 食 㗎 咋 ！ 」 弟 弟 曾 向 雅 說 。




印 尼 沙 嗲 豉 油 $15/ 支 　 鹹 香 帶 辣 ， 可 用 來 配 烤 肉 或 煎 炸 肉 類 。

12:30AM

帶 着 印 傭 Candra 來 入 貨 的 王 太 太 ， 買 了 沙 嗲 豉 油 「 諗 住 同 佢 （ 印 傭 ） 煮 幾 味 印 尼 嘢 俾 屋 企 人 食 嘛 ， 咪 一 齊 嚟 買 嘢 囉 ， 以 前 我 唔 鍾 意 食 印 尼 嘢 㗎 ， 點 知 試 吓 又 覺 得 幾 好 食 ， 咪 煮 多 咗 囉 ， 佢 啲 手 勢 幾 好 㗎 ！ 」 王 太 太 極 力 稱 讚 ， 旁 邊 的 Candra 開 心 地 笑 一 笑 。




蛾 朮 油 $27 　 印 尼 出 產 ， 是 香 草 提 煉 的 。

1:15PM

街 坊 陳 婆 婆 （ 左 ） 帶 着 李 婆 婆 來 買 藥 油 ， 「 呢 度 啲 蛾 朮 油 好 好 㗎 ， 俾 蚊 咬 ， 搽 少 少 ， 即 刻 唔 痕 ， 我 用 咗 廿 幾 年 囉 。 」 ， 她 在 北 角 區 已 住 了 四 十 多 年 ， 幫 襯 了 天 然 廿 多 年 ， 「 佢 以 前 好 靚 仔 㗎 ， 冇 而 家 咁 瘦 … … 」 ， 買 完 藥 油 後 ， 她 捨 不 得 走 。




滷 水 料 $10/ 包 　 用 十 碗 水 煮 一 小 時 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 米 酒 、 冰 糖 調 味 ， 就 可 用 來 滷 東 西 。

3:15PM

鍾 女 士 來 買 滷 水 包 ， 她 本 來 在 餐 廳 打 工 ， 最 近 與 丈 夫 頂 了 一 間 東 南 亞 餐 廳 來 經 營 ， 「 係 上 一 手 老 闆 教 我 嚟 呢 度 買 材 料 嘅 ， 佢 話 呢 度 啲 嘢 平 得 嚟 又 靚 喎 ， 老 闆 又 唔 會 呃 人 ， 咁 我 咪 嚟 囉 ， 煮 我 就 識 呀 ， 買 料 仲 未 係 咁 熟 。 」 付 了 錢 後 ， 她 多 次 問 曾 向 釗 滷 水 料 的 用 法 ， 直 至 清 楚 了 才 離 開 。






生 薑 粉 $15/ 瓶 　 炒 海 鮮 能 辟 腥 ， 很 好 用 。

4:00PM

在 銅 鑼 灣 經 營 印 尼 餐 廳 的 Fitri 與 妹 妹 一 起 來 買 生 薑 粉 回 去 做 炒 蟹 ， 操 得 一 口 流 利 廣 東 話 的 她 從 前 是 印 傭 ， 十 年 前 取 得 居 留 權 後 ， 就 自 行 創 業 。 「 我 格 過 價 喇 ， 買 大 包 香 料 ， 香 港 區 ， 呢 間 靚 得 嚟 算 係 最 平 ， 生 薑 粉 、 辣 椒 粉 都 磨 得 好 幼 細 。 」




鮮 椰 汁 $24/ 斤 　 最 好 即 買 即 用 ， 可 煮 咖 喱 ， 做 甜 品 、 蛋 糕 。

5:15PM

印 尼 華 僑 陳 女 士 來 買 椰 汁 ， 「 我 諗 住 做 啲 椰 汁 糕 送 俾 親 戚 ， 新 鮮 椰 汁 梗 係 好 過 罐 頭 啦 ， 香 啲 又 唔 會 太 甜 ， 我 搬 咗 都 要 返 嚟 買 ， 我 幫 襯 好 多 年 咯 ， 買 椰 汁 一 定 要 留 番 最 後 先 至 買 ， 千 祈 唔 好 買 完 再 周 圍 去 ， 唔 係 返 到 屋 企 會 有 酸 餿 味 。 」 她 跟 丈 夫 來 港 已 三 十 多 年 ， 一 直 是 家 庭 主 婦 。




薑 糖 $5/ 包 　 辛 辣 香 甜 ， 薑 味 濃 郁 。

6:30PM

八 十 多 歲 的 印 尼 華 僑 林 伯 來 探 曾 氏 兄 弟 ， 他 從 前 在 印 尼 也 是 經 營 雜 貨 店 的 ， 來 了 香 港 後 就 跟 朋 友 搞 貿 易 公 司 ， 現 已 退 休 ， 與 他 們 的 父 親 是 好 朋 友 ， 「 咁 啱 行 過 咪 嚟 睇 吓 佢 兩 兄 弟 囉 ， 我 由 細 睇 到 佢 哋 大 ， 舊 鋪 大 啲 ， 我 成 日 落 去 坐 㗎 ， 以 前 鋪 頭 隻 八 哥 咪 係 我 送 俾 佢 老 竇 㗎 囉 。 」 臨 走 時 ， 曾 氏 兄 弟 送 了 一 包 印 尼 薑 糖 給 林 伯 。



天 然 椰 子 號

地 址 ： 北 角 馬 寶 道 1 號 K 地 下
電 話 ： 2571 6305
營 業 時 間 ： 8am-7pm

>>August 15, 2010 at 1:01:51 PM GMT+8

2010 年 8 月 13 日 星期五 【晴】

去了一所傳銷模式經營的 homeopathy 公司

他們不是用 single remedy 的

也好像沒有提醒顧客 minimum of dose 的概念

這公司是大部分做自然療法的公敵

認為它們只用順勢療法的名字做傳銷

並非推廣真正的順勢療法

由於我還在學習階段

我不知道是否有其他模式的 homeopathy

但我所學的 so far 是 classical homeopathy

說的是用 single remedy 和 minimum of dose

但由於他們不收疹金 (說疹金有點兒怪怪的, 因為他們沒有一位是正式取得任何專業 homeopathy certificate 的)

所以倘若他們不開多種 remedies 加 supplements

他們又如何賺錢呢?

不過今天聽他們見顧客

他們的問症手法也值得參考的

暫時沒有特定取態

打算多付 300 元聽聽他們的講座

聽多一點再做判斷

>>August 16, 2010 at 10:33:09 AM GMT+8

2010 年 8 月 12 日 星期四 【晴】

休息.......

>>August 13, 2010 at 2:37:27 PM GMT+8

2010 年 8 月 11 日 星期三 【晴】

讀書......

>>August 13, 2010 at 2:36:59 PM GMT+8