2008 年 8 月 21 日 星期四 【寒冷】

22 日

8 號 > 9 號風球

只好在家

1. 看了 vcd - 初雪之戀 ..

故事麻麻地 .. 有點混亂 .. 不知何時是日語/韓語
準基 .. 一面的可愛 ..
vcd 的質素不好 .. 白白浪費了京都的景致

2. 奧運 .. 實在看不下去 ..

3. 午睡

4. 看漫畫

5. 整pc

>>August 23, 2008 at 3:59:12 AM GMT+8

2008 年 8 月 20 日 星期三 【晴】

把 鮮 奶 煮 熱 、 消 毒 後 ， 待 乳 汁 凝 固 時 ， 加 入 菌 種 ， 讓 它 發 酵 ，
然 後 排 去 水 分 ( 即 乳 清 ) ， 加 以 變 質 如 拉 伸 、 壓 榨 等 後 ，
再 進 行 熟 成 ， 成 品 便 是 芝 士 。

芝 士 分 類

一 般 以 芝 士 的 硬 度 去 分 野 ， 通 常 熟 成 期 愈 短 ，
含 的 水 分 愈 多 ， 芝 士 愈 軟 ， 反 之 亦 然 。

特 軟 芝 士 ： 又 稱 新 鮮 芝 士 ， 部 分 毋 須 熟 成 ， 部 分 最 多 熟 成 幾 日 ，
水 分 含 量 達 80% 。 芝 士 質 地 很 軟 ， 味 道 清 淡 ， 如 Mozzarella ， Mascarpone 。

軟 質 芝 士 ： 含 水 量 50-70% ， 熟 成 期 為 2 至 6 個 月 。
種 類 包 括 表 皮 帶 白 霉 菌 的 軟 芝 士 如 Brie 、 Camembert ， 其 外 皮 較 硬 ， 中 心 很 軟 ；
表 皮 呈 橙 色 、 經 鹽 水 洗 過 的 洗 皮 芝 士 (washed rind cheese)
如 Reblochon 及 creamy 的 青 紋 芝 士 如 Roquefort 、 Stilton 亦 屬 此 類 。

硬 質 芝 士 ： 含 水 量 30-50% ， 熟 成 期 最 長 ， 可 達 3-4 年 。
這 種 可 陳 年 的 芝 士 帶 沙 沙 的 口 感 ， 味 道 最 濃 ， 如 Cheddar 、 Comte 、 Parmesan 。

加 工 芝 士 ： 以 幾 種 芝 士 、 忌 廉 混 合 而 成 ， 有 時 會 加 入 果 仁 、 藍 莓 等 ，
最 常 見 的 是 Stilton × 藍 莓 、 杏 脯 、 Brie × 黑 松 露 。

>>August 21, 2008 at 6:08:41 AM GMT+8

2008 年 8 月 19 日 星期二 【晴】

愛 比 賽 ， 愛 拼 上 所 有 的 尊 嚴 ， 愛 把 它 再 贏 回 來 ；
愛 付 出 一 切 ， 愛 榮 耀 ， 愛 挫 折 ， 愛 運 動 ， 即 使 它 傷 了 你 的 心 。

期待欄王再飛翔

>>August 20, 2008 at 3:17:41 AM GMT+8

2008 年 8 月 18 日 星期一 【晴】

我們是在做夢的星球上 ?

夢

- 人物 : 我 + heidi + carol

1 . 我們在一個被多條大馬路包圍人來人往的廣場中等車.. 很多人在排隊
然後車來了.. 原來是架旅遊巴 .. 司機有點兇 .. 大家也有點怕..
上車後 .. 原來車的內部沒想像中的大 .. 而我們挑了最後的位置坐下來 ..
因為座位很不錯我們3人笑得好開心

2. heidi 同carol 回家了 .. 好似我們約好了晚一點會再會合..
我用走的回家 .. 我行的路是一條在海上架空的天橋 .. 成條天橋也用透明的物料所建造
感覺就走在海洋公園 .. 海洋館的感覺 .. 只是我是在空中 ..
人依然是很多.. 遠望可以看到我的家 ( 高樓大廈 )
一路走一路往下望 .. 見到有一個沙灘 .. 水很清天很藍 .. 有很多人也玩
我說了一句 " 弄潮兒 " .. 心中充滿了羨慕

這是個關於未來的夢嗎 ? 我的社區什麼時候會有這麼藍的天和海呢
到有的時候 .. 恐怕也不是現在的我可以感受到的了

近來食早餐愈食愈多野.. 可是今早的 " 蜜糖雞蛋麵包 + 厚牛油 " 是何等的美味呀 !!

>>August 19, 2008 at 2:10:04 AM GMT+8

2008 年 8 月 17 日 星期日 【晴】

2 點.. patrick 回歸了! 惡夢 ?

只是一切回復正常而已 ..

回家後看了動畫

1. 長腿叔叔 .. 原聲好看多了 .. 也蠢蠢欲動想再看一次原著的小說

2. 絕望先生 .. 只看了一集 .. 這是多看無益的 .. 看多了只會感到絕望

3. 薔薇少女 Rozen Maiden - Rozen Maiden: Ouverture ( German for "opening" )

< 是外傳

由於看的時間距離現在也有一段日子了 .. 所以人物的關係未能記得清楚 ..

不過水銀燈被真紅說是垃圾 .. 印象深刻

4. 動物橫町 .. 健太

5. 我們這一家 .. 幸好我媽不像花太太

努力吧

中國的運動員

>>August 19, 2008 at 2:23:49 AM GMT+8

2008 年 8 月 16 日 星期六 【晴】

睡了一天

晚上去了廣島食了一個 2 人餐

>>August 19, 2008 at 2:32:20 AM GMT+8

2008 年 8 月 15 日 星期五 【晴】

舊曆的生日

終於看了 " batman " 啦

很多戲院也冇得看了 .. 所以我們去了將軍澳睇 ^ ^

果然是非看不可..

在意大利的餐廳食lunch .. 美味 .. 可是不太懂得應該點食 .. 有點失禮了

to be continue

>>August 19, 2008 at 2:36:19 AM GMT+8

2008 年 8 月 14 日 星期四 【晴】

【明報專訊】

老子在《道德經》裏說「天長地久」，究竟天有多長，地有多久？

從現代天文學我們知道先有天而後有地；先有星辰，次有日、地，而月後生。
我們的生命只有數十年，而人類歷史亦只不過數千年，那麼在有人之前，地球已存在多久呢？
1650年，愛爾蘭 聖公會大主教額西爾（James Ussher）根據舊約聖經的宗譜，
計算出上帝創造萬物發生於公元前4004年，並由此推斷地球約有6000歲。
當時人們的傳統觀念認為地球是恆常不變的，直到海洋生物化石在高山上被發現，
才對這個信念帶來一點衝擊。當時有人提出海平面可能曾作大幅度漲落，
把海洋生物帶到高地。然而，他們從未就水退後的海水去向作出解釋。

到了19世紀，人類才開始意識到地球是在不斷改變，地球並非始終如一，
它的外形亦受侵蝕和沉積作用等緩慢過程長期影響而改變。為了科學化地估計地球的年齡，
人類發展出各種技術，包括量度在不同海域中累積的沉積物、
海水的鹽度及海洋生物骨骼組織的含氟量等。我們知道，雨水會溶解岩石中不同的化學元素，
並把它們帶到大海。由於再沒有其他出路，溶解在海洋中的鹽分會積聚起來，使海水變鹹。
假設沒有把鹽分排走的機制（我們現在知道事實並非如此），
便可透過海洋裏鹽分的累積速度來估計地球的年齡。
基於海水的鹽度和河流把鹽分帶到海洋的速度，愛爾蘭地質學家喬利（John Joly）估計
地球的年齡可以推延至8000萬至9000萬年。在1862年，英國物理學家威廉湯姆遜
（WilliamThomson，後來的Lord Kelvin）設想地球原是熔化的，隨後才逐漸冷卻，
他從冷卻的速度推算出地球約有2400萬至4億年。

更準確測定地球年齡的方法稱為放射定年法（radioactive dating）。
美國化學家博爾特伍德（Bertram Boltwood）識別出鉛是鈾的衰變產物，
透過量度岩石中的鉛跟鈾的比例，他計算出地球約有4億至20億歲。後人把這方法改良，
在格陵蘭確認出最古老的沉積岩，它暗示地球最遲在38億年前已形成了一個液態水的海洋。
現時所知地球上最古老的岩石約有44億年歷史。

我們知道地球跟太陽系 其他成員（如彗星、小行星 、隕石等）是差不多同時形成的。
根據美國亞里桑那州迪亞布羅峽谷（Canyon Diablo）中發現的鐵隕石的放射性年代，
可估計地球約為45.5億歲，在短短的300年間，地球的估計年齡從數千推延至數十億歲。
人並非與地同生，而是在45.5億年的最後10萬年才出現，相比起來，
人類在地球上出現的時間，僅佔地球歷史中的一小部分。

如果地的年歲是45.5億，那麼天有多長呢？我們肉眼可見天上的星星，都是銀河系的成員。
根據現代天文學的估計，銀河系成於100億年前，而宇宙的起源可推至137億年前。
雖然地球45.5億歲的年紀已是很大的數字，但相比起137億歲的宇宙，
我們的太陽系可說是較遲起步，算是宇宙中較年輕的一員。

>>August 15, 2008 at 2:05:06 AM GMT+8

2008 年 8 月 13 日 星期三 【晴】

今天終於都開左個facebook

+ 專注於design的事業之上

+ 也去apply了一份預感會很有壓力的工

晚上到了cat家食晚飯

作客的我看著cat 她整了 7 樣食送出來 .. 她一面手不停的煮 .. 一面告訴我有什麼技巧要注意
我就像都市閒情中的安德尊 .. 只係幫忙一o的手板眼尾的功夫 - 發蛋 + 洗碗

她的先生很有趣呢

兩公婆不停的叫我食食食 .. 食到最後肚子突了出來 >W<

這個食的份量 .. 比起我平日在家是3倍的感覺!! i am full now

參觀了 cat 的家~

原來是可以看到大老山隧道的呀 >口< 還有電人的小學

她的大仔 .. 真的有點似 L 呢!

有空我會再上來拜訪哦~

豪餅 >3<

>>August 19, 2008 at 2:13:37 AM GMT+8

2008 年 8 月 12 日 星期二 【晴】

近日也有做夢的傾向

今早的夢是
在一個熱鬧的場合中 .. 疑似運動會 .. 要為人打氣的場合 ..
我同朋友站在一邊 .. 另一邊有M君.. 中間隔住人同一條小巷
我一直冇同佢講野 .. 直至最後中間的人行開了
佢有點激氣的同我講 : 我冇野架wor
然後我用愉快的語氣答 : 我都冇野架wor
跟住我再同其他的人講野 .. 然後就醒左了

我真係冇野架wor .. 只係唔想同呢個人有咩接觸者

殺佢全家的蟑螂藥 ..
看來只是得個樣

每天早上也未有見到屍首 ..

熊明 .. 你真係一個好乖既細路~

>>August 13, 2008 at 2:42:26 AM GMT+8